根据必胜客宅急送的川香牛肉炒意面，自己创制的做法。必胜客宅急送官网上介绍川香牛柳炒意面（Spaghetti with spicy beef）选用川味特色麻辣酱，搭配柔嫩多汁的牛肉和蘑菇等鲜蔬翻炒入味，口口麻辣鲜香，酣畅尽兴！(350g)
做川香牛肉炒意面需要的原料
- 川味特色麻辣酱（感觉必胜客的川香牛肉炒意面略带一点甜、一点辣、一点蒜味、一点麻，但不知道究竟什么牌子的酱）；
- 牛肉（最好是牛里脊肉，比较适合做牛柳）；
- 蘑菇；
- 彩椒（青椒、红椒）
做川香牛肉炒意面需要的工具
- 煮锅1个；
- 炒锅1个；
- 钢制盆1个；
- 水壶1个；
- 盘子1-2个（几个人吃饭就用几个）；
川香牛肉炒意面做法步骤
- 水壶加入半壶水，烧开，倒入钢制盆中，自然放凉备用；
- 煮锅放水烧开，然后放入意面，边煮边准备其他步骤以节约时间；
- 牛肉切柳，用川味特色麻辣酱腌制10-20分钟；
- 蘑菇切厚片，彩椒彩丝或条；
- 意面煮好后，捞出放入步骤1的钢制盆中，抄一下捞出到盘子中备用；
- 炒锅加油烧热，蘑菇爆香，放入过水后的意面和彩椒，大火略炒几下，根据个人口味可以再加点盐，就可出锅盛盘了。
- 【此步可省略】为了好看，可以切几片西红柿放在盘子边上。
做川香牛肉炒意面的注意事项
- 从这份面食的名称可以看出，首先突出“川香”二字，看来最重要的要选准川味特色麻辣酱才行，自己品尝必胜宅急送的川香牛肉炒意面，品出一点辣、甜、蒜、麻。
- 其实这个面食也可以叫做：川香牛柳炒意面，因为把牛肉切成牛柳，牛柳非常容易熟，所以不要炒时间长，否则越炒越不烂。
- 尽管意面很劲道，但是任何面食煮过之后都会有一层黏黏的东西，所以用凉好的温开水抄一下可以清洗掉这层黏东西，炒起来更方便，而且看起来不再黏糊糊的，更好看。
- 蘑菇不要切太薄，炒过之后，会缩水，太薄容易烂掉。
- 彩椒丝后下，略炒几下就可以了，目的是为了保持彩椒那份清甜的味道，同时也可以防止维生素C流失。
